Actieve PLA-verpakking voor kippenvlees

The nanoparticles and essential oil loaded plasticized polylactide (PLA) composite films are capable of exhibiting antimicrobial effects against Gram (+) and (–) bacteria, and extend the shelf‐life of chicken meat. The bionanocomposite films showed the potential to be manufactured commercially because of the thermal stability of the active components during the hot‐press compression molding process.
The developed bionanocomposites could have practical importance and open a new direction for the active food packaging to control the spoilage and the pathogenic bacteria associated with the fresh chicken meat. An article about the research is published in Food Science.
Klik hier voor een samenvatting van het gepubliceerde artikel.
Klik hier voor meer informatie over de NVC Cursus Food Packaging.
Klik hier voor meer informatie over de Live Online NVC E-Course Food Packaging.

Dit bericht is ook opgenomen in ons maandelijkse nieuwsoverzicht, de NVC Members-only Update. Heeft u vragen, neem dan contact met ons op via e-mail of bel: +31-(0)182-512411.