Onderzoek Nationale DenkTank warm ontvangen door CBL en FNLI

Het onderzoek van de Nationale DenkTank is warm ontvangen door het Centraal Bureau Levensmiddelenhandel (CBL) en de Federatie Nederlandse Levensmiddelen Industrie (FNLI). De twee brancheorganisaties, die respectievelijk de supermarkten en de levensmiddelenindustrie vertegenwoordigen, zijn dit jaar themapartners van de DenkTank. Het DenkTank team, bestaande uit 21 talentvolle academici, heeft gedurende vier maanden gezocht naar duurzame oplossingen in de voedselketen, van boer tot voedselindustrie tot consument, en van afvalstroom tot nieuwe grondstof.
De DenkTank heeft een aantal relevante oplossingen gepresenteerd die verder onderzocht zullen worden. Een voorbeeld hiervan is: Supermarkten bieden producten in variabele porties aan om verspilling te voorkomen. Door bijvoorbeeld een diepvriespizza niet in zijn geheel in een folie te verpakken maar per twee stukken, wordt de consument verleid om te bepalen of hij/zij een hele of een halve pizza gaat eten. Het restant kan dan eenvoudig bewaard worden. Uitgaande van een halvering van de gemiddelde verspilling per consument levert dit een reductie van 5 kg afval per persoon per jaar op (Persbericht Centraal Bureau Levensmiddelenhandel, 10 december 2012).