Voedingsverpakking op basis van koriander in de maak

Onderzoekers van het GREEN-CHEM netwerk aan de Universiteit Gent (UGent) ontwikkelen een voedingsverpakking op basis van korianderolie en gerecycleerd schaaldierafval die de houdbaarheid van voeding moet verlengen. Het innovatieve extractieproces van die korianderolie kwam tot stand in een internationale samenwerking met Toulouse.
De verpakking bestaat uit korianderolie en chitosan, een biopolymeer dat gehaald wordt uit afval van schaaldieren. Die stof heeft van nature een beschermende werking tegen schimmels en bacteriën. Het team tracht chitosan en korianderolie chemisch aan elkaar te koppelen, met interessante antimicrobiële eigenschappen tot gevolg (Persbericht UGent, 13 september 2017).
Klik hier voor het persbericht.

Dit bericht is ook opgenomen in ons maandelijkse nieuwsoverzicht, de NVC Members-only Update. Heeft u vragen, neem dan contact met ons op via e-mail of bel: +31-(0)182-512411.