VS: FDA definieert ‘glutenvrij’ voor food labeling

Dit bericht is ook opgenomen in ons maandelijkse nieuwsoverzicht, de NVC Members-only Update. Heeft u vragen, neem dan contact met ons op via e-mail of bel: +31-(0)182-512411.

De FDA heeft nieuwe regelgeving gepubliceerd waarin de term ‘glutenvrij’ gedefinieerd wordt voor food labeling. De uniforme definitie moet de 3 miljoen Amerikanen met coeliakie helpen een glutenvrij dieet te volgen.
De regelgeving stelt dat om de term ‘glutenvrij’ te gebruiken het voedsel aan alle vereisten moet voldoen. Zo moet het voedsel minder dan 20 ppm gluten bevatten. Voedingsproducenten krijgen een jaar de tijd hun labels aan te passen (Nieuwsbericht FDA, 2 augustus 2013).
Klik hier voor het nieuwsbericht.
Klik hier voor de regelgeving (347 kB).