Zetmeel nanocomposieten voor actieve AGF verpakking

Starch based packaging materials are made from cassava starch with increased antimicrobial activity of titanium dioxide (TiO₂) and zinc oxide (ZnO) nanoparticles. Researchers at Chiangrai Rajabhat University in Thailand evaluated the variation of mixture ratio of starch:vinegar:glycerin:water for starch based films and studied the effect of concentrations of TiO₂ and ZnO on their antimicrobial activity.
The starch based films mixed with 0.01% w/w of TiO₂ resulted in an extended shelf life of bananas from 5-7 days to 14 days and tomatoes from 7-10 days to 21 days. An article about the research is published in the Walailak Journal of Science and Technology (WJST).
Klik hier voor een samenvatting van het artikel.
Klik hier voor meer informatie over de NVC Cursus Food Packaging.
Klik hier voor meer informatie over de Live Online NVC E-Course Food Packaging.

Dit bericht is ook opgenomen in ons maandelijkse nieuwsoverzicht, de NVC Members-only Update. Heeft u vragen, neem dan contact met ons op via e-mail of bel: +31-(0)182-512411.