Foodverpakking: Actieve folie gebaseerd op zetmeel en chitosan

23 november 2017

Researchers at Planta Piloto de Ingeniería Química (UNS-CONICET) in Argentina developed a package prototype for perishable food products. They used antimicrobial biodegradable films based on thermoplastic corn starch (TPS) and chitosan oligomers (CO).
They used the film in sachets in which they packaged perishable foods such as strawberries, ricotta, and flavored breads. The products were then stored for 7 days under controlled conditions. They found that CO incorporation in the packaging material resulted in a more efficient way to inhibit microbial development than the spraying technique. An article about the research is published in Food Packaging and Shelf Life.
Klik hier voor een samenvatting van het gepubliceerde artikel.
Klik hier voor meer informatie over de NVC Cursus Food Packaging.
Klik hier voor meer informatie over de Live Online NVC E-Course Food Packaging.

Dit bericht is ook opgenomen in ons maandelijkse nieuwsoverzicht, de NVC Members-only Update. Heeft u vragen, neem dan contact met ons op via e-mail of bel: +31-(0)182-512411.