Project CheckPack: Sensoren monitoren bederf van levensmiddelen in voedselverpakkingen

Binnen het onderzoeksproject CheckPack wordt een sensor ontwikkeld die controleert of levensmiddelen die verpakt zijn onder beschermende atmosfeer nog vers zijn, zonder de verpakking te openen. De sensor, die wordt ingebouwd in het verpakkingsmateriaal, zal ook lekken in de verpakking kunnen opsporen.
De sensor zal het mogelijk maken om beschadigde verpakkingen of levensmiddelen die al bedorven zijn vóór de theoretische houdbaarheidsdatum op te sporen en uit de distributieketen te halen. Omgekeerd zullen levensmiddelen waarvan de theoretische houdbaarheidsdatum overschreden is maar nog niet bedorven zijn, toch nog verkocht kunnen worden (Persbericht Universiteit Gent, 13 januari 2014).
Klik hier voor het persbericht.

Dit bericht is ook opgenomen in ons maandelijkse overzicht, de NVC Members-only Update. Heeft u vragen, neem dan contact met ons op via e-mail of bel: +31-(0)182-512411